The ผัดไทย Diaries

The ผัดไทย Diaries

Blog Article

 ผัดไทย pad thai ถือเป็นเมนูอาหารประจำชาติไทย ที่เป็นซิกเนเจอร์ และโด่งดังไปทั่วโลก เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวทั่วทุกมุมโลกถ้าได้มาเยือนประเทศไทยต้องกินให้ได้ โดยเมนูผัดไทยเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน แต่เดิมเรียกอาหารชนิดนี้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” ต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็นผัดไทย มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส ตามแบบฉบับรสชาติของคนไทยแท้ๆ 

ใช้กระทะเดิม เทหัวไชโป๊ เต้าหู้เหลือง ลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่กุ้งฝอย ผัดให้หอม

ว่าแต่สูตรทำซอสผัดไทยนี้จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกัน

หลายคนคงเจอปัญหา ทำผัดไทยแล้วเส้นติดกัน ลองมาดูทริคเล็ก ๆ กันดีกว่า

เส้นจันท์ เป็นเส้นที่เหมาะกับการนำมาทำผัดไทย และมีต้นตำรับมาจากจังหวัดจันทบุรี มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีความเหนียว นุ่ม ไม่ขาดง่าย ไม่จับตัวกันเป็นก้อนเมื่อผัด จึงช่วยให้เมนูผัดไทยอร่อย และน่าทานนั่นเองค่ะ

เขี่ยผักที่ผัดไว้ข้าง ๆ กระทะ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีพอแตก พอไข่จะสุกเอาผักลงไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จาน

เปิดตำนาน “ผัดไทย” ทำไมดังไกลทั่วโลก

ชวนสนุกเพลิดเพลินไปกับศูนย์รวมเกมที่น่าสนใจที่นี่

           มื้อเย็นมาทำเมนูผัดวุ้นเส้นใส่กุ้งสดสักมื้อ ผัดกับไข่จนเข้ากัน เพิ่มความหอมจากขึ้นฉ่าย ปรุงรสตามชอบ ไม่ต้องกินกับข้าวสวยก็อิ่ม

ชาวต่างชาติชื่นชอบ ผัดไทย เพราะรสชาติเข้มข้นถูกปาก รสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก เค็ม ๆ หวาน ๆ มีกลิ่นหอมของการผัดด้วยเตาถ่านที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนรสชาติที่ชาวต่างชาติเคยลิ้มลอง เส้นผัดไท ทำให้ชาวต่างชาติคิดว่า เป็นเมนูที่มาเที่ยวเมืองไทย จะต้องหาทานให้ได้นั่นเอง

          เมนูผัดมีอะไรบ้าง ? ใครกำลังมองหาอาหารมื้อต่อไป ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าหรือมื้อไหน ๆ เตรียมจดสูตรเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูผัดยอดนิยม เช่น ผัดไทย ข้าวผัด ผัดผัก ผัดกะเพรา ผัดผงกะหรี่ เป็นต้น ลองเลือกสูตรที่ชอบกันได้เลยค่ะ

ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟกับต้นหอม มะนาว และพริกน้ำปลา

ดูวิธีทำ ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ เพิ่มเติมคลิก

การแพทย์แผนไทย และการแพทย์พื้นบ้าน